Những lầm tưởng về dinh dưỡng - Mũm mĩm là dư chất

Nhưng thực tế là ngược lại, người mũm mĩm lại thiếu chất dinh dưỡng rất nhiều.

Nếu chất dinh dưỡng được chia làm 2 nhóm, thì chúng ta có chất sinh năng lượng và chất không sinh năng lượng. Một cơ thể khỏe mạnh phải đảm bảo 2 nhóm này.

Sinh năng lượng nghĩa là cần cho các hoạt động chuyển hóa cơ bản và hoạt động sống, mà hễ ăn dư thì nó được dự trữ thành 1 dạng mỡ. Trong nhóm này có 3 chất chủ yếu: đạm, tinh bột – đường, béo và thêm cồn nữa. Mỗi ngày chỉ nên ăn đủ nhu cầu năng lượng từ 1,500 – 2,000 calo/ ngày. Ban đầu ăn thừa hơn hoặc ít hơn cơ thể sẽ cố gắng bù trừ bằng nhiều cách để duy trì cân nặng ổn định. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn “ngon miệng” quá mà ăn nhiều hơn một thời gian dài thì chúng ta bắt đầu mũm mĩm lên.

Vậy người thừa cân không phải là thừa chất mà họ đang thừa 1 thứ, đó chính là năng lượng dự trữ!!! Còn họ cũng giống như bao người khác, vẫn thiếu các chất không sinh năng lượng như: sắt, kẽm, magie, vitamin B,C,D… và thậm chí nguy cơ thiếu họ còn cao hơn do chính các tế bào mỡ gây rối loạn chuyển hóa hoặc bắt giữ các loại vitamin và khoáng chất. Đây là điều rất cần được quan tâm, chính vì thiếu vi chất nên việc bổ sung là cần thiết và bổ sung các vi chất là không tạo năng lượng nên không gây tăng cân ở nhóm người này.

Cuối cùng, mũm mĩm không thừa phải thừa dinh dưỡng mà chỉ thừa năng lượng. Hãy bổ sung nếu có dấu hiệu thiếu mà đừng sợ nó gây tăng cân nhé.

Một chia sẻ rất hay của ThS BS Đặng Ngọc Hùng - Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng